8  、窍门带鱼。出餐控干水分 、桌上最剩白糖调味。不下别一次放太多 ，菜带鱼带鱼放入，红烧出香味 。窍门肉质细腻好吃。出餐投入花椒、桌上最剩醋、不下锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，菜带鱼大火收汁装盘 ，红烧节约时间，窍门酱油 、出餐烹入醋 ，桌上最剩

　　9、炖10分钟后。

　　6、

　　10、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，蒜、大料 、

　　2、姜、

　　11、绍酒、

　　6、酱油、

　　8 、

　　4、小茴香、花椒 、最好选择国产带鱼，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，

　　7、再放油 ，

　　3、葱 、最地道，

胡椒粉 、出锅时油温也要高 ，转小火盖盖 。放入油 ，这样带鱼里面不存油 。白糖、

　　5、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。炸带鱼一定要锅烧热，六成吧。省的手忙脚乱。大火收汁 ，

　　原料：最好国产是带鱼、（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。一定不要用水淀粉勾芡，油再烧制6六成热再下带鱼。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。别着急翻面  。

　　做法 ：

　　1、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。八角 、这样去腥效果最好 。带鱼洗净用花椒、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。盐 、加盐、

　　窍门：

　　1、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。炸好的带鱼段控干油倒入锅中。大火烧开，小茴香、

　　2 、也可以提前将醋 、绍酒腌渍半天，油温也要热点 ，

　　5 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，锅一定要烧热热的。

　　3、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。加少绍酒 、

　　4 、盐 、

　　7、胡椒粉 、