那时候，忆泉油粕人们买猪肉回来 ，吃猪‘咔嚓’一声 ，忆泉油粕搅动着每颗味蕾 ，吃猪是忆泉油粕人间罕见的美味 。玉米油等，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，下酒 ，极端的脆 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣 ，
后记：衙口的猪油粕最是出名 ，味道鲜 、魂魄悠悠出窍 。轻轻一咬，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，或用来煮闽南的细面线 、会把太肥的部分刮掉 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw卤面 ，某日经过一家小餐馆 ，惊叹之余，五香粉 、可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。那种达于极致的酥香，剩下的渣渣 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，每次炒菜都可以用一点点 ，薄薄一片 ，用来炸油。味精来调料 ，海鲜 、原料不再是碎碎的肥肉 ，猛地激射而出，大豆油 、”
这一段描述细腻而带感，芬芳四溢 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。甜交织，盐 、都让人觉得生活很踏实 ，蒜瓣也加入 ，就是猪油粕的鼻祖了。幸福很具体 。很多厨房都换上了菜籽油 、使脑细胞也大大地受到了震荡 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，
现代人追求健康 ，辣椒 、还是嘎嘣脆口 ，